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更新日期:2020年11月9日

肉桂是抗氧化能力最強的廉價食物,勝過我們所熟知任何東西,平日不妨找機會多加食用。

ORAC是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位。

ORAC = Oxygen Radical Absorbance Capacity氧自由基吸收能力,又稱活氧指數,是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位,即umol TE/ 100g,以平均總ORAC數值表示食物的抗氧化能力,檢測數值愈高代表其抗氧化能力就愈強。


【抗氧化食物ORAC數值一覽表】:

龍鬚菜 2100 朝鮮薊 6500 杏仁 1100 蘋果 2500 酪梨 1900 大紅豆 8400 甜菜 1700 高麗菜 2200 櫻桃 3300 蔥 2000 芭樂 2000 檸檬汁 1200 萵苣 1400 紅洋蔥 1500 桃子 1800 梅子 7500 紅莓 1200 藍莓 2400 石榴 3000 薑 14000 山竹 17000 紅酒 3873 大蒜 5342 辣椒 21900 枸杞 24287 薑黃 107700 丁香 314446 ㊣肉桂 240000㊣



最好的是肉桂.如果你覺得肉桂難吃, 用含的就好.或灑在卡布奇諾。抗氧化能力高的食物對預防癌症有幫助.醫學文獻報告指出: 薑黃,丁香, 肉桂能降低體內的AGEs(最終糖化蛋白),可有效預防糖尿病併發症的發生及延緩併發症的進行。

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